รวมความรู้เรื่องไข่ไก่และการเลี้ยงไก่ไข่

หากเอ่ยถึงเมนูอาหารหลายๆชนิด นับได้ว่าหลายเมนูต้องมีไข่เป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อย่างเช่น ไข่ดาว ไข่เจียว แกงพะโล้ หรือนำมาทำเป็นขนมหวาน เช่น บัวลอยไข่หวาน ขนมเค้ก เป็นต้น เหตุผลที่หลายๆ เมนูมีไข่ไก่เป็นส่วนประกอบนั้น ก็เพราะว่า ไข่มีคุณประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสูงนั้นเอง ไข่ไก่ นับเป็นอาหารที่จัดอยู่ในหมู่โปรตีน เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ มีประโยชน์ในการสร้างการเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มีธาตุเหล็ก และธาตุไอโอดีนที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง สารลูเที่ยน และซีแซนทิน ที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของจอรับภาพที่ตา และธาตุฟอสฟอรัส